こんにちはさくです。 皆さん「へしこ」というものをご存知でしょうか。 へしことは 新鮮な鯖を塩漬けにし、いったん取り出してから、ぬかに漬け、本漬けにして一年から二年の長期にわたって漬け込み、自然熟成したものです。 http://item.rakuten.co.jp/chi…